餐饮公司举办厨艺创新大赛

7月21日，餐饮公司组织后厨人员举办了厨艺创新大赛，大赛聘请东营市首席技师、全国优秀教师、中华金厨奖获得者魏正涛教授作为特邀评委。

本次厨艺创新大赛有中式热菜、凉菜、面点3个档口共计21名厨师参加，每位厨师按要求制作1个指定菜品和2个自选创新菜品。在比赛开始前，评委魏正涛和首席厨师高春波针对大赛规则、要求、目的等方面分别作了现场讲解说明。比赛现场，配菜、烹饪、装盘各环节紧张有序，每个参赛人员都发挥了自己的最好水平，一道道精心烹饪的菜肴、面点依次呈现，专家评审对参赛厨师作品做了专业点评及现场打分。其中，由张艳辉制作的创新菜品“赛熊掌”，李路路制作的创新凉菜“山药凉粉”，在菜品口味、色彩搭配以及盘饰设计等方面，都给现场评审及参赛厨师留下了深刻的印象，得到一致好评。

通过厨艺创新大赛的举办，促进了厨师之间的技术交流学习，进一步拓宽了菜品制作的思路，为不断提高餐饮公司菜品创新和质量起到了积极作用。